תותים בבלסמי

זה מבחינתי קינוח מושלם לארוחת ערב מושקעת - אבל מכיוון שהוא קליל וכיפי, אפשר בהחלט לאכול אותו גם בבוקר, ליד קפה וטוסט. הבלסמי מוציא את המתיקות הטבעית של התותים, וביחד עם התותים יוצר רוטב יפה ומלא טעם.

מצרכים (לארבע מנות):

200 גר' תותים טריים, שטופים וחתוכים לרבעים

2 כפות חומץ בלסמי

1 כפית סוכר חום

כמה עלי נענע טריים, קצוצים דק

יוגורט כבשים או עיזים

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה, מערבבים את התותים החתוכים עם הבלסמי והסוכר החום. מוסיפים את הנענע הקצוצה, ומערבבים. נותנים לתותים לעמוד רבע שעה-עשרים דקות, להעצמת הטעמים.

2. בכוסות שקופות (אני אוהב להשתמש בכוסות אספרסו שקופות, אבל אפשר להשתמש גם בכוסות יין) שמים קצת יוגוט עיזים או כבשים (יוגורט כבשים יותר סמיך, אז יכול להיות בסיס יותר טוב למנה הזו). מעל היוגורט שמים כמה כפות של התותים, ובכף מוסיפים מעט מהרוטב שהצטבר בקערה.

#תותים #תותשדה #קינוח #פירות #יוגורט