שרימפס בחמאה, יין לבן ופלפל חריף

זה מתכון נהדר לארוחת ערב זריזה עם שרימפס קפואים (עדיף עם טריים, כמובן - אבל אלו לא תמיד זמינים). אפשר להכין את המתכון הזה עם פסטה (פטוצ'יני או פפרדלה יתאימו פה מאוד) - אבל הרבה יותר כיף לדעתי לאכול את זה ככה ולהתענג על טעם השרימפס והרוטב, ולא לתת לפסטה לגנוב את ההצגה.

מצרכים:

400 גר' שרימפס קפוא מאיכות טובה

30 גר' חמאה קרה, חתוכה לקוביות

4-5 שיני שום, פרוסות

חופן קטן של עגבניות שרי, חצויות

פלפל ירוק חריף, קצוץ

רבע כוס יין לבן יבש

חופן פטרוזיליה טריה, קצוצה דק

מלח גס

פלפל שחור גרוס

שלבי הכנה:

1. מחממים תנור ל-250 מעלות.

2. מחממים מחבת רחבה שאפשר להכניס לתנור על אש גבוהה. מוסיפים לה את קוביות החמאה ואת השום הפרוס.

3. מוסיפים למחבת את השרימפס, עגבניות השרי הפרוסות והפלפל החריף הקצוץ. מערבבים.

4. מוסיפים את היין הלבן ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, קצת מלח גס ופלפל שחור גרוס.

5. מכניסים את המחבת לתנור החם לחמש דקות.

6. מוציאים מהתנור ומגישים את המחבת עם בקבוק יין לבן קר, בגט טרי או חלה - שיהיה עם מה לנגב את הרוטב...

#שרימפס #פירותים #לאכשר #מנהעיקרית