פרגיות ביין לבן, נענע ותפוזים

השילוב של עוף ותפוזים מוכר ואהוב, אבל בדרך כלל מופיע בעוף צלוי בתנור או בבישול ארוך. פה הוא משולב עם פרגיות בכבישה עדינה עם יין לבן, במתכון שיתאים גם לעל האש עם חברים ובירה וגם לארוחת ערב אלגנטית, לצד ירקות ירוקים ויין לבן קר.

מצרכים:

פרגיות

שמן זית

רבע כוס יין לבן יבש

חצי תפוז (או יותר, תלוי בכמות הפרגיות), חתוך לפלחים

צרור נענע קטן, קצוץ דק

אופן הכנה:

משרים את הפרגיות בשמן זית ויין לבן בכלי רחב ושטוח. מוסיפים את פרוסות התפוז והנענע הקצוצה ושמים על הפרגיות קצת פלפל שחור גרוס. מנערים היטב כך שחומרי המרינדה יעטפו את הפרגיות.

משרים לפחות שעתיים.

מכינים את הפרגיות ביחד עם פלחי התפוז על מנגל או מחבת פסים, על חום גבוה.