סשימי אינטיאס עם רימונים

היום כבר אין מסעדה, בר יין או סתם מקום של אוכל שלא מגיש גרסה כלשהי של דג נא, בדרך כלל עם שמן זית ועם עוד משהו קטן שיתן לו מטעמיו. זו גרסה עונתית לזה, עם רימונים - שמוסיפים לצבע הלבן של הדג גוון ורוד-אדום וטעם חמצמץ. זו מנה ראשונה נהדרת מבחינתי לארוחת ערב או ארוחת צהריים קלה בפני עצמה, עם בקבוק יין לבן קר ליד.

מרכיבים ל-4-6 סועדים:

120 גר' אינטיאס (או דג ים אחר, כמו מוסר ים או בר ים), חתוך לסשימי (פרוסות מלבניות, לא משוטחות)

שמן זית

מעט מיץ לימון

כף גרגירי רימון

מעט צ'ילי טרי, חתוך דק

מלח ים אטלנטי

פלפל שחור גרוס

שלבי הכנה:

1. מסדרים בצלחת רחבה את חתיכות הדג.

2. 2. מזלפים מעל חתיכות הדג מעט שמן זית איכותי ומיץ לימון. מפזרים מעל הדג את גרגרי הרימון, הצ'ילי הטרי, מעט מלח ים ופלפל שחור גרוס. מגישים מיד.

#דג #דגנא #סשימי #אינטיאס #מנהראשונה