אורז מוקפץ זריז

המוקפץ הזה היה אלתור של כל הירקות שהיו לי במקרר באותו הרגע, שהקפצתי ביחד עם אורז שהיה כבר מוכן (במקרה הזה, שילוב של אורז בסמטי ואורז שחור שאמא שלי הכינה...). התוצאה: ארוחת ערב זריזה, משביעה וצבעונית, שגם ילדים מאוד אוהבים :)

החסה המוקפצת, שמתבשלת לה על אש גבוהה עם רוטב סויה ורוטב צדפות, יוצאת עדינה ומתקתקה. טעמה המוקפץ מזכיר קצת באק צ'וי (פריט חובה מבחינתי במוקפצים ובמרקים אסייתיים).

מצרכים:

אורז מוכן

4-5 שיני שום, פרוסות דק

חצי בצל סגול, פרוס דק

עלים מחצי חסה ערבית (או ראש לבבות קיסר), שטופים וחתוכים לרצועות

2 כפות רוטב סויה

2 כפות רוטב צדפות (אפשר להשיג ב"מזרח מערב" ובחנויות אחרות שמוכרות מוצרי אוכל אסייתי)

שלבי הכנה:

1. מחממים ווק על אש גבוהה. מוסיפים קצת שמן ומערבבים.

2. מוסיפים לווק את השום והבצל הפרוסים ומערבבים. אחרי דקה, מוסיפים את רצועות החסה.

3. מוסיפים את הסויה ורוטב הצדפות ואת האורז המוכן ומערבבים. מגישים בקערות אישיות.

טיפים לשדרוג:

1. אפשר להוסיף לירקות פטריות שימג'י. אלו פטריות יפניות דקות בעלות רגליים ארוכות וכיפה חומה שמשתלבות נהדר במוקפצים. אפשר להוסיף אותן בשלב הוספת החסה, לפני שמוסיפים את האורז לווק.

2. אפשר להוסיף גם נבטים סיניים. המרקם הפריך שלהם, שמתרכך בבישול, משתלב נהדר במנה כזו. מוסיפים אותם בשלב האחרון, ביחד עם האורז (החום של האורז והירקות מבשל אותם מאוד מהר).

#אורז #מוקפץ #ארוחתערב #ילדים #אוכלשילדיםאוהבים #צמחוני #אסייתי